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飞鹤:打造让全产业链模式“起飞”的供应链体系 -九游会j9官网ag登录入口

2023/4/21 18:16:00


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飞鹤始建于1962年,从丹顶鹤故乡齐齐哈尔起步,是中国最早的奶粉企业之一。2019年11月中国飞鹤港股上市,成为港交所历史上首发市值最大的乳品企业(股票代码:06186.hk)。一年超2亿罐被妈妈选择,缔造了中国奶粉品牌的传奇。


自2020年百思特与飞鹤携手以来,持续在供应链管理、计划与采购、流程和it领域助力飞鹤不断完善供应链体系建设。


百思特助力飞鹤建成“1 6 3”集成供应链管控模式,建成“新鲜、安全、敏捷”的供应链体系,充分发挥计划指挥棒作用:


· 落实s&op流程运作体系,产品供应前置期缩减25% ;

· 销售预测准确率高达70% ;

· 优化供应商分级和物料分类管理策略;

· 自主解决供应紧缺原料卡脖子问题。


2022年,飞鹤凭借智能供应链优势成功斩获roi-efeso工业4.0中国奖。这标志着中国飞鹤在智能供应链上的引领性深受国际认可。

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全产业链模式高速发展    对供应链提出新要求  


奶源和奶粉的安全是乳品行业发展的重中之重。乳业拥有食品行业中最长的产业链,横跨一二三产业,涉及养殖、研发、加工、流通、消费等各个环节,任何一个环节出现失误都会导致严重的食品安全事件。飞鹤意识到只有将生产环节掌握到自己手里,才能真正保证奶源品质安全。


从2006年开始,飞鹤就在北纬47°“黄金”奶源带上打造了中国婴幼儿奶粉行业内第一个“农牧工”三位一体的专属产业集群,实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、j9九游会官网入口的售后服务各个环节的全程可控。


全产业链模式最大的优势在于提高了乳品的可追溯性,通过建立“物料源头到销售终端”全过程控制体系,提高源头掌控能力,保证每罐奶粉可溯源,最大程度确保了产品安全和品质。


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优势明显的同时,这种模式对战略布局、供应链管理、各部门协同运作效率、资金与成本都提出了极大挑战。在企业快速发展时期,面对快速扩张的市场。飞鹤如何让供应链生产跟上销售需求?


完善供应链体系顶层设计  布局全球,打通产业链


飞鹤在近年已着手国际化市场布局,并在大健康等围绕人类健康领域展开多种业务。


基于飞鹤价值链、商业模式和公司战略与未来目标,百思特为飞鹤制定了基于全新经营战略的供应链顶层设计规划


既完成了对飞鹤供应链在企业新发展战略下的战略承接与能力升级,又对其每个业务模块的管理方法、流程架构、组织与人力等方面进行逐一落地式设计。


提升供应链价值  发挥计划“指挥棒”功能


比如像奶牛场建设是乳品企业的重资产投入,一个标准的养殖生产基地至少需要2-3年的时间才能完成。


面对快速的市场变化,要发挥供应链计划“指挥棒”的功能,必须建立跨部门协同机制,优化公司内外部资源配置机制,使供应链价值最大化,支撑上游长周期性建设策略和公司的快速成长。


通过长期战略规划层、中期战术层(s&op计划)、短期运作层(主计划、订单计划、物料计划)三层计划体系,从上到下层层驱动,由下至上层层支撑,从远期到近期,最终实现从战略到供应链执行落地。


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库存周期大幅降低  供应链管理更高效


飞鹤奶粉的经销商及销售门店数量庞大,如何准确有效地管理库存,满足快速市场快速增长,同时合理匹配零售需求,避免产品缺货和库存积压,是供应链的一大难点。


通过围绕产品生命周期建立物控策略、物料计划制定的流程、产品切换物料供应流程,指导合理下发物料需求,提前识别供应风险,保障原材料可靠供应。


大幅降低库存周期,极大提升了库存周转率;同时实现长期资源准备、中短期供需平衡,提升客户交付满意度、降低供应链运作成本。


强大的供应链体系  支撑“新鲜战略”落地


在完善供应链体系的基础上,飞鹤在2022年提出了“新鲜战略”,将市场健康度、产品新鲜度纳入品牌建设的最高战略。


这意味着除了要以“新鲜生牛乳一次成粉”为核心的生产标准,货架产品日期也要新鲜。


因此为了保证产品新鲜度,飞鹤把星飞帆等产品的库存控制到最低,在降低库存的同时,保持终端出货量持续增长


布局数字化 承上启下打通“任督二脉”


飞鹤从2016年开始系统性推进数字化建设,并在2018年确立以智能制造、erp系统建设、智能办公3个it项目为依托,以数据中台和业务中台2中台为统一支撑,支持新零售和智慧供应链2个核心业务目标实现的“3 2 2”数字化发展战略。


随着数字化建设,业务部门的it需求日益增加,如果业务运作与it系统不匹配,会出现大量二次开发工程甚至导致系统被弃用,极大增加企业成本。


百思特为飞鹤设计的供应链流程可与已有的it系统建设充分对接,以数字化思维连接业务,为数字化建设与转型奠定基础。


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让全产业链模式“飞”起来的供应链体系,是以飞鹤新阶段的企业发展战略为基准,立足整个供应链体系的横纵延伸与拓展,通过“重建、升级、优化”的方式对飞鹤现有供应链体系进行全方位的系统建设,打造适用于飞鹤全新经营战略的供应链顶层设计。


从供应链中心的定位到供应链战略的梳理,从业务流程的重构到组织能力的匹配,从绩效指标的优化到数据评估,完成对供应链体系自上而下、从体系到业务的全面提升。


项目深度结合飞鹤的发展趋势和业务场景,为供应链体系规划及流程建设提供了兼具战略前瞻性与落地性的方案设计。


通过现有业务痛点和未来成长要求两个维度识别问题,不仅提升了飞鹤相关业务团队的能力,更强化了飞鹤自身对项目过程、结果以及后期辅导的实践应用能力。


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